OR2B6 er et gen som koder for et protein som tilhører familien av olfaktoriske reseptorer (OR), som er involvert i å oppdage og gjenkjenne luktmolekyler. Disse reseptorene finnes på overflaten av olfaktoriske sensoriske nevroner i nesekaviteten og spiller en sentral rolle i å starte olfaktorisk signaltransduksjon. OR2B6 binder spesifikt til enkelte luktmolekyler, noe som utløser signaler som til slutt overføres til hjernen for luktoppfattelse.