ADH1C (Alcohol Dehydrogenase 1C) er et gen som koder for et enzym involvert i metabolismen av alkohol, spesielt i omdannelsen av etanol til acetaldehyd i leveren. Variasjoner i ADH1C kan påvirke hvordan individer bearbeider alkohol og har vært knyttet til forskjeller i alkoholsensitivitet, risiko for avhengighet og relaterte helsemessige utfall.