STARD5 (StAR-Relatert Lipidoverføringsdomene Inneholdende 5): STARD5 er et protein som reflekterer aktiviteten til START-domenefamilien, involvert i transport og distribusjon av lipider innen celler. Det spiller en nøkkelrolle i reguleringen av lipidmetabolismen og opprettholdelsen av lipidhomeostase, spesielt i leveren og mage-tarm-kanalen. Selv om dets spesifikke funksjoner fortsatt studeres, antyder STARD5s rolle i lipidtransport potensielle implikasjoner for metabolske lidelser og sykdommer relatert til lipidforstyrrelser.