SUOX (Sulfittoksidase): SUOX koder for et enzym som er essensielt for metabolismen av svovelholdige aminosyrer. Det katalyserer det siste trinnet i nedbrytningen av cystein og metionin ved å omdanne sulfitt til sulfat, som deretter skilles ut i urinen. Riktig SUOX-aktivitet forhindrer opphopning av sulfitt, noe som kan forårsake nevrologiske skader og fysiske abnormiteter kjent som sulfittoksidase-mangel, og understreker enzymets kritiske rolle i aminosyremetabolismen og forebygging av nevrotoksisitet.