Histaminintoleranse

Hvordan foregår testen?

Testen for histminintoleranse måler om du har vanskelig for å bryte ned histamin.Ved et enkelt stikk i fingeren kan du få svar på om du lider av histaminintoleranse.

Etter bestilling vil du motta et test-kit som inneholder alt du trenger for gjennomføring og innsending av test, samt detaljerte instruksjoner. Testen tar du enkelt selv hjemme ved en kapillær blodprøve som tas ved et stikk i fingeren. Etter gjennomført test sender du den inn til oss for analyse, og du mottar resultatet digitalt som PDF innen 15 arbeidsdager etter vi har mottatt prøven din.

Hvem kan teste seg for histaminintoleranse?

Vanlige symptomer ved histaminintoleranse er:

• Hodepine, migrene, svimmelhet
• Rødhet, kløe, hevelse
• Kramper, blødninger og diaré i mage/tarm
• Hoste, astma, rennende nese, problemer med å svelge
• Forandringer i blodtrykk, hjertebank

Det er varierende hvilke og hvor kraftige symptomer man opplever og det kan variere fra helt milde symptomer som hodepine til mer alvorlige og flere symptomer samtidig.

Histamin er en biogen amin (en naturlig substans i kroppen), som hjelper immunsystemet å forsvare seg mot fremmedlegemer. Symptomene på histaminintoleranse minner ofte om en allergisk reaksjon, som kompliserer diagnostiseringen ved at det er lett å tenke at man har allergi. Symptomene oppstår vanligvis umiddelbart etter inntak av mat/drikke med mye histamin, men det kan ta opp til to tomer før man får merkbare symptomer. Histamin er lagret i de fleste vev i kroppen, og derfor kan histaminintoleransen oppleves i mange ulike deler av kroppen. Symptomene opptrer ulikt fra person til person. For noen oppstår symptomene direkte, mens det kan ta lengre tid for andre. Ulike næringsstoffer trigger ulike reaksjoner.

Hva kan man gjøre ved histaminintoleranse?

Dersom du får påvist histaminintoleranse er det et enzym, diamin oksidase, som kan tas som tilskudd. Dette enzymet bryter ned histamin i mat. Du kan også unngå mat/drikke som har høyt innhold av histamin (se liste nedenfor). Det kan også være bakenforliggende årsaker som har ført til histaminintoleransen.

Histamin i mat

Histamin dannes hele tiden, både i romtemperatur og i kjøleskap. For å begrense dannelsen av histaminer kan du fryse ned mat/matrester direkte etter tillaging. Histaminnivået i mat og drikke varierer også etter modenhet, og dersom du har histaminintoleranse bør du unngå å spise moden og gjæret mat og fermenterte produkter som lagrede oster, alkoholholdige drikker, produkter som inneholder gjær, og fisk som ikke er helt fersk. Vi anbefaler å unngå hermetikk, halvfabrikata og ferdiglagde måltider. Nedenfor finner du en oversikt over mat / drikke med høyt innhold av histamin.

• Rødvin og musserende vin (champagne)
• Fisk, fiskesauser, og skalldyr, spesielt tunfisk, makrell & sardiner
• Eddik (og produkter som inneholder eddik, som dressing, majones, ketchup og sennep)
• Tofu og soya (soyasaus)
• Pølser, kjøttpålegg, og røkte kjøttprodukter som skinke, salami og bacon
• Ost og fonduer
• Syltet og konservert mat, inkludert surkål
• Planter i nattskygge-familien (potet, tomat, paprika og aubergin, samt spinat og ruccola)
• Frukter som jordbær, ananas og banan
• Bønner, kikerter, soyabønner og peanøtter
• Sopp og quorn
• Tørket frukt, nøtter & frø
• Gjær og gjærekstrakt
• Salte snacks
• Godteri med konserveringsmiddel og kunstige fargestoffer
• Sjokolade og andre produkter laget på kakaobønner

Frigjør histamin

Noen mat/drikkevarer frigjør histamin. Dette innebærer at de frigjør histamin i tynntarmen. Eksempel på slike er alkohol (spesielt rødvin og champagne), ost, sjømat, fisk og fiskesauser, rå og kokt pølse, samt frukt (spesielt kiwi, lime, ananas, mango, plomme, papaya, jordbær og sitrusfrukt). Tilsetningsstoffer som benzoat, sulfitter, nitritt, glutamat, kunstige fargestoffer samt hvetekim og nøtter frigjør histamin.

Histaminintoleranse

Histamin hjelper kroppen med å bekjempe patogener og toksiner, men hos noen klarer ikke kroppen å bryte ned histaminet tilstrekkelig, som gjør at inflammasjonen tar over og fører til ulike symptomer som hodepine, magesmerte og kløe. Dette kalles for histaminintoleranse, og skyldes for mye histamin i kroppen som ikke kan brytes ned, forårsaket av antigen overproduksjon (pga. andre allergier, bakterier eller blødninger i mage & tarm), eller pga. for stort inntak av histaminer fra mat/drikke. Histaminintoleranse kan også skyldes mangel på enzymet diamin oksidase (DAO), eller pga. nedsatt enzymfunksjon.

DAO, som bryter ned og uskadeliggjør histamin i mat har vi i tynntarmen. Mangel på DAO kan være medfødt, skyldes dårlig tarmflora, eller høyt alkoholinntak. Det kan også skyldes medisiner som smertestillende preparater, astmamedisiner, slimløsende middel, blodtrykksenkende medisin eller antibiotika.