Nikotinsyre (niacin eller vitamin B3) er et essensielt næringsstoff som hjelper med å omdanne mat til energi og støtter sunn hud, nervefunksjon og fordøyelse. Det finnes naturlig i matvarer som kjøtt, fisk og korn, og kan også dannes fra aminosyren tryptofan. Mangel på nikotinsyre kan føre til pellagra, en tilstand preget av diaré, dermatitt og demens.

Low levels of nicotinic acid (niacin or vitamin B3) can lead to a deficiency condition known as pellagra. Symptoms of pellagra, or niacin deficiency, include:
Improving nicotinic acid (niacin or vitamin B3) levels typically involves dietary changes and, in some cases, supplementation:
Nicotinic acid supplementation can benefit several groups of people:
