NNMT (Nicotinamid N-metyltransferase): NNMT er et enzym som metyliserer nikotinamid (vitamin B3) og spiller en nøkkelrolle i reguleringen av cellens metabolisme og energibalanse. Dets aktivitet har vært knyttet til fedme, metabolske lidelser og kreft, noe som gjør NNMT til et viktig mål for terapeutiske inngrep.