SIRT1 (Sirtuin 1): SIRT1 er et protein som tilhører sirtuin-familien, som regulerer viktige cellulære prosesser gjennom protein-deacetylaseaktivitet. SIRT1 er særlig viktig for sin rolle i å fremme lang levetid og håndtere aldring. Det påvirker genuttrykk, støtter DNA-reparasjon og hjelper celler med å respondere på stress, noe som gjør det til en avgjørende faktor i aldring og aldersrelaterte helsetilstander.
