Vegansk protein: gir et plantebasert kosthold nok protein?
En av de vanlige bekymringene folk utgjør med et vegansk kosthold er om det gir tilstrekkelige kilder til protein. Mange hevder at kjøtt og meieriprodukter er bedre kilder enn plantebasert mat. Studier viser imidlertid et balansert og variert vegansk kosthold som kan dekke alle kroppens ernæringsbehov.
Viktigheten av protein
Hvorfor er protein så viktig for kroppen vår? Bør vi være bekymret for tilstrekkelig inntak? JA. Spesielt hvis du er ny på veganisme. Som veganer erstatter du den animalske maten, som var hoveddelen av et måltid, med plantebaserte sunne tilbehør, som bønner, korn, grønne bladgrønnsaker og linser. Når du ikke er klar over den riktige plantebaserte maten å erstatte de animalske produktene med, kan du være i fare for utilstrekkelig protein i kroppen din. Selv om denne tilstanden ikke er livstruende, påvirker proteinmangel livskvaliteten da det kan føre til depresjon, kronisk tretthet og muskeltap.
Protein er en av de viktigste komponentene i kroppen vår. Musklene, beinene og alle andre vev har proteiner i form av aminosyrer. Det hjelper med vekst og vedlikehold av vev, bekjemper infeksjoner og gir cellene og vevet riktig struktur. 9 av disse aminosyrene kalt "essensielle aminosyrer" kan kun fås gjennom mat. Nå kan du forstå hvorfor kostholdseksperter legger vekt på å ha tilstrekkelig med proteiner blant andre næringsstoffer.
Hva er et komplett protein?
En matkilde som inneholder en tilstrekkelig andel av hver av de 9 essensielle aminosyrene er et komplett protein. Når du går over til et vegansk kosthold, krangler de fleste om at plantebasert mat ikke har komplette proteiner. Det er ikke sant. For eksempel er soya og biprodukter som tofu, tempeh og edamame utmerkede kilder til komplett protein. Hele korn som quinoa og bokhvete er også fantastisk. Det interessante å merke seg er at du ikke trenger å stresse over å bare spise komplette proteiner i hvert måltid. Så lenge du spiser forskjellige proteinholdige plantebaserte matvarer i tilstrekkelige mengder, vil du møte kroppens proteinbehov.
Vegansk protein
En vesentlig del av å følge en vellykket vegansk livsstil er å planlegge kostholdet på forhånd med utmerket og variert plantebasert mat. En god kilde til planteprotein kan også gi andre næringsstoffer som antioksidanter, fibre og vitaminer. Mengden av et næringsstoff du trenger for å oppfylle dine grunnleggende ernæringsmessige krav, med andre ord, anbefalt kosttilskudd (RDA), for protein er 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt. Dette er typisk for mange land, inkludert USA og Canada. For en person på 77 kg/170lb vil dette bety omtrent 62 gram.
Trenger du veganske proteintilskudd?
Hvis du er en vanlig person, eller en ikke-idrettsutøver, vil kroppens proteinbehov lett kunne dekkes ved å innta ulike plantebaserte proteinkilder. Men hvis du er en idrettsutøver, du trener eller trener regelmessig, vil proteinbehovet ditt være høyere for å reparere og gjenoppbygge de såre musklene og komme deg raskere. I dette tilfellet anbefaler vi å konsultere en ernæringsfysiolog eller en ernæringsfysiolog før du tar kosttilskudd. Ikke desto mindre er det viktig å velge en komplett proteinkilde i kosttilskuddet. Et av de mest populære veganske proteinpulverene er for eksempel erteprotein. Selv om den har et høyt proteininnhold, er den lav i de essensielle aminosyrene. Derfor må du være avhengig av andre proteinkilder som quinoa, bokhvete og belgfrukter for å møte kroppens behov.
Når du starter denne vakre reisen, er det klokt å holde deg selv oppmerksom på generell ernæring, siden veganisme definitivt bringer deg nærmere å forstå kroppen din.